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8 alimentos que nunca debes congelar

8 alimentos que nunca debes congelar


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Cuando preparas suficiente sopa para alimentar a una familia durante meses, puedes meterla en esa cápsula del tiempo que llamamos congelador.

Leer más: 8 alimentos que nunca debe congelar

Pero no todas las sobras pueden sobrevivir a esa congelación profunda. Los alimentos congelados almacenados a una temperatura constante de 0 grados siempre serán seguros, explica el Departamento de Agricultura de EE. UU., Pero eso no significa que siempre serán apetitosos.

Consulte esta lista antes de meter algo en el congelador para evitar una sorpresa desagradable en unas pocas semanas. Y asegúrese de consultar también nuestra guía sobre cuánto tiempo duran los alimentos en el refrigerador.

- Nancy Ryerson, HellaWella

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40 alimentos que nunca debes poner en el congelador

Algunas cosas tienen sentido para congelar nueces, bayas, carne y mdash, pero algunas personas no están seguras de lo que pueden y no pueden conservar de otra manera. Aquí hay un resumen completo para que sepa que la próxima vez que vaya a tirar un paquete de 12 al congelador.

¡No olvides fijarlo para más tarde!

Las verduras acuosas como los pepinos se congelarán bien, pero es el proceso de descongelación lo que se complica. Los pepinos se vuelven blandos y empapados una vez que se descongelan. Es mejor mantenerlos fríos y usar un par de rebanadas para reducir la hinchazón de los ojos que intentar hacer una ensalada con un cuke congelado.

Es el mismo trato con la sandía que con los pepinos y mdashit técnicamente bien para congelar, pero la descongelación no es divertida.

Diferente fruta, mismo trato.

Probablemente peor que cocinar demasiado la pasta y dejar que se hinche con más agua es congelarla. Una vez que lo sacas del congelador, se convierte en un charco blando antes conocido como fideos.

No almacene granos de café o posos en el congelador: si lo toma y lo saca todas las mañanas, el café se congelará y descongelará, lo que puede causar condensación y esencialmente arruinarlo. Además, absorberá los olores extraños del congelador. Dicho esto, siéntase libre de almacenar cualquier bolsa de café en grano o molido sin abrir en el congelador hasta por un mes.

Dos palabras: lío empapado. Los trozos fritos crujientes y crujientes acumularán humedad cuando se congelen y descongelar este desastre solo empeorará las cosas blandas.

Después de congelar y descongelar la leche, tendrá muchos grumos. Esto no es ideal para beber. Puede cocinar con él, sin embargo, debe dejarlo reposar en el refrigerador para que se descongele lentamente durante todo un día antes de usarlo.

El interior pegajoso de los huevos enteros crudos se expandirá cuando se congelen, causando un desorden agrietado y con fugas en el congelador. Sin mencionar el potencial de crecimiento de bacterias. Desafortunadamente, incluso los huevos cocidos tampoco son una buena idea. Lo mismo ocurre con los productos a base de huevo como la mayonesa y el merengue.

Ni siquiera pienses en poner esta fruta cremosa (¿o es una verdura?) En el congelador, a menos que quieras despedirte de ese centro sedoso. Como el queso, perderá totalmente su textura original. ¡Sin embargo, está bien usarlo en un batido!


8 alimentos que no debes recalentar (porque podrían envenenarte)

Usted y aposve nunca se encontraron con un problema que el microondas no pudo resolver, ¿verdad? Equivocado. Tan equivocado. Antes de calentar las papas sobrantes, es posible que desee leer esto primero.

Vivo solo, lo que significa que normalmente cocino cosas que puedo comer de una sola vez. Pero de vez en cuando tengo sobras. Por más conveniente que sea freír una jugosa pechuga de pollo en una agitada noche de la semana, a veces quiero una cazuela, un plato de pasta o sopa, todas las comidas que no fueron necesariamente creadas pensando en las personas solteras. Y cuando cocino esos platos para disfrutarlos en más de una comida, el microondas se convierte en mi compañero confiable durante toda la semana. O, al menos, solía ser antes de descubrir que recalentar ciertos artículos puede ser un peligro para la salud.

Ciertos ingredientes cocidos, si se recalientan (especialmente después de haber sido almacenados incorrectamente), pueden enfermarlo físicamente. Y no puedo decir que para provocar el pánico, es simplemente importante ser consciente del hecho de que calentar los alimentos cambia su estructura química, y para algunos ingredientes, estos cambios que son provocados por cambios de temperatura pueden hacer que los alimentos sean incompatibles con el sistema digestivo humano. . Entonces, si le gustan las sobras, vaya a lo seguro y evite calentar estos ocho alimentos comunes por segunda vez:

¿Salteó demasiadas espinacas para una guarnición rápida y nutritiva en la cena? Si no puede comerlo bien después de que esté cocido, es mejor simplemente tirarlo o comer las sobras frías (tal vez mezclarlas en una ensalada de pasta). Para evitar el desperdicio de alimentos en el futuro, intente cocinar solo lo que necesita para la comida en cuestión. La espinaca contiene una gran cantidad de nitratos, que proporcionan los nutrientes vitales que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Cuando comemos ciertos vegetales crudos, sucede algo mágico en el cuerpo que convierte esos nitratos buenos para usted en nitritos. Los nitratos don & apost se convierten en un problema hasta que el proceso de calentamiento los activa, provocando que liberen efectos cancerígenos venenosos cuando el cuerpo los procesa. Cada vez que recalienta espinacas u otras verduras ricas en nitratos, se vuelven cada vez más tóxicas.

Aquí y apostar el trato en esas papas. Cuándo cocido las patatas se dejan a temperatura ambiente o se calientan por segunda vez, pueden tomar un giro tóxico para peor. ¿Por qué? Las temperaturas cálidas promueven el crecimiento de una bacteria rara, el botulismo, que se encuentra comúnmente en las papas. Si puede y apóyate en tirar las sobras, la mejor solución es refrigerar las papas cocidas sin comer inmediatamente. Como en, don & apost los saca del horno y déjelos reposar durante una hora más o menos hasta que alcancen la temperatura ambiente, y luego guárdelos. Si tiene bastantes sobras, guarde las papas en varios recipientes de plástico y refrigérelas rápidamente para que se enfríen más rápido.

Apio y zanahorias

Las mismas reglas descritas anteriormente para las espinacas también se aplican al apio y las zanahorias. Cuando sea posible, es más seguro sacar el apio y / o las zanahorias de un plato antes de recalentarlo.

El mismo trato que las papas aquí, don & apost deja el arroz a temperatura ambiente después de que esté cocido. Si se almacena incorrectamente, el arroz cocido puede desarrollar esporas bacterianas que pueden producir venenos que causan enfermedades físicas intensas. Estas esporas se multiplican más rápido a temperatura ambiente que en el frigorífico. Para evitar la intoxicación alimentaria u otros trastornos digestivos, asegúrese de que esos granos esponjosos se guarden en el refrigerador en un recipiente hermético inmediatamente después de cocinarlos.

Los hongos son probablemente los más propensos a enfermarlo de los elementos de esta lista, en gran parte debido a lo vulnerables que son a los microorganismos. Cuando coma champiñones cocidos, es mejor comerlos inmediatamente después de haberlos preparado. Y si planea volver a comerlos al día siguiente, asegúrese de comerlos fríos del refrigerador porque recalentar los hongos puede ser una mala noticia para su estómago.

Todos sabemos lo buenas que son las remolachas, tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Pero las remolachas, como el apio, las espinacas y las zanahorias, son ricas en nitratos. Su apuesta más segura para las remolachas es cocinar solo lo que cree que realmente comerá de una sola vez, o planea comerlas frías (como en ensaladas y demás).

Una fuente de proteína fantástica sin duda, los huevos cocidos pueden ser una fuente de enfermedades graves cuando se dejan o se vuelven a exponer a temperaturas más altas. Ya sea que estén hervidos o revueltos, recalentar los huevos puede ser destructivo para su sistema digestivo. Por no mencionar. Los huevos gomosos recalentados son un poco asquerosos de todos modos. Solo don & apost.

Otra fuente de proteína favorita y alimento básico para la cena, el pollo es un poco complicado cuando se trata de sobras. La proteína del pollo comienza a deteriorarse y causa problemas digestivos cuando pasa de frío a caliente por segunda vez. Una regla general si desea disfrutar del pollo sobrante tibio es recalentarlo en el microondas, una sartén o el horno solo una vez después de la preparación original. También debe asegurarse de que esté muy caliente, ya que esté completamente caliente hasta el centro del trozo de pollo y se coma de inmediato.

Ahora, todo esto es para decir: don & apost viven con miedo a las sobras, pero tenga cuidado y sea consciente de cómo las almacena y las disfruta por segunda vez. Aprovechar las sobras es una estrategia rentable y que ahorra tiempo en la cocina y don & aposto planeo dejar de depender de ellas en el corto plazo. La conclusión importante aquí es que nunca está de más equivocarse hacia el lado de la precaución cuando se trata de lo que estamos poniendo en nuestros cuerpos. Y eso incluye ser consciente de que algunos alimentos tienen un mayor potencial de toxicidad cuando se recalientan que otros. ¿Eso significa que si comes una sopa recalentada que contiene apio y zanahorias o haces un picadillo al día siguiente con papas asadas anoche y aposs, tienes la garantía de que te encontrarás con la cabeza en el inodoro (o algo peor)? Obviamente no. Estoy seguro de que lo ha hecho muchas veces sin efectos secundarios dañinos, pero es posible que haya experimentado alguna molestia digestiva que ni siquiera recuerda ahora, algo leve que podría haber sido peor en circunstancias ligeramente diferentes.

El punto es, sea consciente de lo que está cocinando y qué partes de su cena empacará para un almuerzo de oficina al día siguiente.


11 cosas que nunca debes poner en tu congelador

Se ha dicho antes (en este sitio web, de hecho) que un congelador surtido es la mejor y más fácil forma de ganar en la cocina. Y eso es cierto, la mayor parte del tiempo. Pero hay un puñado (bueno, un par de puñados) de alimentos que se vuelven extraños cuando se congelan y luego se descongelan. Aquí, 11 de ellos.

¿Es seguro congelar, descongelar y volver a congelar la carne?


12 alimentos que nunca supo que podía congelar

Si solo usa la vieja nevera para almacenar cenas congeladas y helados, realmente se lo está perdiendo.

Si solo usa la vieja nevera para almacenar cenas congeladas y helados, realmente se lo está perdiendo.

Aquí hay un secreto genial: el congelador en realidad hace que las nueces duren más porque evita que los aceites que contienen se pongan rancios. Esa es una buena noticia para todos los que nos gusta comprarlos al por mayor. Analice las nueces que crea que comerá pronto y congele el resto. Se descongelan rápidamente en la encimera de la cocina.

¿Hiciste demasiado arroz? Guárdelo en un recipiente a prueba de congelador y póngalo en el congelador hasta que lo necesite. Cuando esté listo para comerlo nuevamente, agregue la cantidad que desee en un tazón o cacerola apto para microondas con unas cucharadas de agua para calentarlo nuevamente.

¿Cuántas recetas requieren solo rallar una pequeña cantidad de queso, dejándote con un trozo considerable de sobras? Montones. Adelante, tritura todo ese queso y congélalo en bolsas para congelar. La próxima vez que tenga ganas de lasaña, enchiladas o cualquier cosa con queso, simplemente descongélela y úsela. ¡No más bloques de queso mohosos!

Los amantes del pan de plátano pueden conocer bien este secreto. Congelar plátanos maduros cambia las reglas del juego para todas sus necesidades de plátano horneado de último momento. También son excelentes para agregar a los batidos, ya que los hace más cremosos y puedes usar menos hielo.

Si dejó un poco de vino en la botella después de la cena, viértalo en una bandeja de cubitos de hielo. Simplemente coloque un cubo en su sartén la próxima vez que su receta requiera un poco de vino. Tus salsas para pasta te lo agradecerán. O, si desea usar sus nuevos cubitos de hielo de vino para sangría, eso también es genial.

Al igual que el vino, puede congelar burbujas en una bandeja de cubitos de hielo y colocar uno (o dos o tres) cubos en un vaso de jugo de naranja para obtener una mimosa instantánea.

El tocino se descongela muy rápido a temperatura ambiente, lo cual es genial porque siempre queremos comerlo. Envuelva de 3 a 4 rebanadas una al lado de la otra en papel pergamino antes de ponerlas en una bolsa a prueba de congelador.

La mantequilla congelada es el arma secreta de un panadero. Ralle mantequilla congelada en sus masas para obtener las masas de pastel y las galletas más tiernas. Simplemente congele la mantequilla en su envoltorio original dentro de una bolsa hermética o envuelta en papel de aluminio.

Lava y seca tus hierbas. Pique en las porciones que desee y extiéndalas en una bandeja para hornear cubierta con una envoltura de plástico en el congelador. Una vez congelados, sácalos de la hoja y colócalos en una bolsa para congelador. Otra opción es picar finamente las hierbas y colocarlas en una bandeja para cubitos de hielo cubierta con agua. Luego, coloca un cubo de hierbas directamente en tu sartén para animar salsas o guisos.

Ya sea casera o comprada en la tienda, la masa para galletas congelada es su nuevo mejor amigo. Simplemente coloque la masa en una bandeja para hornear galletas y péguela en el congelador. Una vez congelado, coloque las porciones congeladas individuales en bolsas para congelar. Ahora puedes hornear tantas galletas como quieras cuando quieras. Solo agregue de 1 a 2 minutos al tiempo de horneado.

Tener pan rebanado (o bagels) en el congelador es lo mejor ya que el pan rebanado y mdash no realmente. Es mejor congelar el pan cuando esté fresco, así que decide cuánto vas a comer inmediatamente y congela el resto. Para congelar, envuélvalo en papel de aluminio resistente y colóquelo dentro de una bolsa para congelador. Descongele en un horno a 300 ° F, colocado directamente sobre la rejilla, durante 5 a 10 minutos.

Al igual que el vino y las hierbas antes, las yemas de huevo y las claras también van muy bien en las bandejas de cubitos de hielo. Tendrá que descongelar los cubos por completo si los usa para hornear, ¡pero las claras se pueden descongelar directamente en la sartén para hacer tortillas!

Existe tal cosa como demasiada crema batida, pero si te encuentras con más un día, no la desperdicies. Coloque cucharadas de crema batida en una bandeja para hornear para hornear forrada con papel encerado y congele hasta que esté sólida. Transfiera a una bolsa de congelador para obtener coberturas instantáneas de chocolate caliente. ¡La crema batida se derretirá directamente en tu taza! Si quieres ser elegante, puedes colocar la crema batida en la bandeja para hornear galletas.


10 mitos sobre los alimentos congelados que debes dejar de creer

Lo fresco no siempre es lo mejor y es mejor lo más conveniente, pero muchas personas rechazan la tarifa en los pasillos congelados. Aquí, los mitos que impiden que las personas compren o consuman alimentos congelados y lo que realmente es cierto.

El congelador es a menudo el lugar de último recurso, tanto para las comidas congeladas que puede preparar en un instante como para almacenar los alimentos que desea cocinar, pero no en este momento. Sin embargo, el congelador puede ser una fuente de gran alegría si sabe lo que está buscando o si congela la comida correctamente en primer lugar. Eso puede significar que necesita volver a aprender algunos hechos helados básicos. Aquí, los mitos más comunes sobre los alimentos congelados y por qué es hora de que dejes de creerlos.

Mito n. ° 1: los alimentos frescos son más saludables que los congelados

Fresco es mejor, a menos que esté disponible congelado. Eso es & # x2019 correcto: los alimentos congelados son tan & # x2014 y, en algunos casos, & # x2014nutritivos que las variedades frescas.

Los alimentos frescos a menudo se recogen antes de que la fruta o verdura esté madura, luego se empacan, envían y almacenan. El tiempo desde la cosecha hasta el plato puede ser de días, incluso más de una semana. Durante ese tiempo, la comida pierde nutrientes. De hecho, los alimentos frescos generalmente pierden la mayoría de sus nutrientes, vitaminas y minerales en particular, en los tres días posteriores a la recolección. Sin embargo, los alimentos congelados se cosechan en su punto máximo de madurez y se congelan rápidamente en cuestión de horas.

Un estudio de 2013 de la Universidad de Georgia analizó el nivel de nutrientes en los alimentos frescos y congelados en el momento de la compra y cinco días después. El día en que se compran, tanto los alimentos congelados como los frescos son nutricionalmente similares. Después de cinco días en el refrigerador, el fresco tenía menos vitamina A, vitamina C y ácido fólico que el congelado.


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No hay mejor manera de convertir los productos frescos en un desastre flácido y empapado que arrojándolos al congelador. La lechuga, las papas, los pepinos, la sandía y las manzanas tienen un alto contenido de agua, lo que hace que se hielen en el congelador. Cuando este hielo se derrita al descongelar, quedará con algunas frutas y verduras realmente poco apetecibles.


13 alimentos que probablemente estás almacenando mal

¿Eres culpable de meter cebollas en la nevera? ¿Guardas sirope de arce en el armario? Estos pasos en falso se sienten lo suficientemente inocentes, pero ciertos alimentos básicos podrían perder sabor y estropearse más rápido si los almacena en el lugar equivocado. Para aprovechar al máximo sus conceptos básicos, eche un vistazo a su cocina y considere una reubicación inteligente.

Manzanas

Estos permanecerán más frescos y frescos en el refrigerador que en el mostrador, pero guárdelos en una bolsa de plástico y no los guarde en el mismo cajón que su lechuga. Las manzanas producen etileno, un gas de maduración que puede hacer que algunas verduras se echen a perder más rápidamente.

Azúcar morena

Algunas personas guardan este alimento básico para hornear en el refrigerador, pensando que ayudará a mantenerlo suave. Pero en realidad, el truco para el azúcar moreno húmedo y flexible es colocarlo en un recipiente hermético. Hazlo y podrás guardarlo a temperatura ambiente.

Granos de café

Omita el refrigerador, que introduce humedad y puede matar el sabor de su bebida favorita. Los frijoles durarán a temperatura ambiente en un recipiente hermético, una bolsa abierta o una lata durante una semana. Reserve el congelador para los frijoles que desea almacenar a largo plazo.

Hierbas y especias secas

El calor, la luz y la humedad degradarán los sabrosos aceites de muchos condimentos, lo que significa que mantenerlos encima del refrigerador (que tiene un motor caliente) o sobre la estufa es una mala idea. En su lugar, pruebe con un cajón o un armario. Algunas excepciones: las semillas de sésamo, las semillas de amapola y los pimientos Urfa funcionan mejor en el refrigerador.

Semillas de lino molidas

Por más conveniente que parezca mantenerlo junto al cereal, la linaza molida debe congelarse para mantener sus propiedades saludables. Sin embargo, después de un mes, la calidad disminuirá, así que no almacene ni muela demasiado a la vez.

Salsa picante

Libere espacio en la puerta del frigorífico. Su colección de salsas picantes estará perfectamente bien a temperatura ambiente hasta por tres años.

Miel de maple

Si ha invertido en productos puros, llévelos al refrigerador, donde se mantendrá hasta por seis meses. El "jarabe para panqueques" y otras variedades artificiales son felices en un gabinete.

Gracias a los aceites de almendras, nueces y nueces, durarán solo dos semanas a temperatura ambiente. Si desea conservarlos por más tiempo, guárdelos en el refrigerador hasta por nueve meses o en el congelador por dos años.

Cebollas y ajo

Es posible que su madre los haya guardado en el cajón de productos del refrigerador, pero para una vida útil y un sabor máximos, necesitan un lugar seco alejado del sol, donde pueda circular mucho aire; una bolsa de malla o una canasta en su despensa será suficiente.

Mantequilla de maní

El PB procesado está bien en el armario, pero si elige la variedad totalmente natural, guárdelo en el refrigerador.

Aceite de sésamo

Es lógico pensar que si debe guardar semillas de sésamo en el refrigerador, también debe poner allí aceite de sésamo tostado y simple. Se vuelve rancio más rápido a temperatura ambiente.

Tomates

Lo siento, nevera, pero estás haciendo que nuestros tomates estén blandos. En su lugar, los mantendremos en el mostrador.

Harina de trigo integral

Culpe a los aceites saludables en el germen de este básico para hornear. A temperatura ambiente, pueden echarse a perder: un olor desagradable y un color más oscuro son señales de que su bolso ha pasado su mejor momento. Para una máxima longevidad, mantenga la harina de trigo integral en el refrigerador hasta por ocho meses o en el congelador por hasta dos años.


11 alimentos que nunca debes poner en el congelador

Ya sea que se trate de guardar alimentos en el refrigerador que no pertenecen a ese lugar o de poner las cosas incorrectas en el microondas, los conceptos erróneos sobre la preparación y el almacenamiento de alimentos están muy extendidos. El resultado: cebollas enmohecidas, tomates sin sabor y explosiones en la cocina, por nombrar algunos.

Pero el refrigerador y el microondas no son las únicas fuentes de errores comunes en la cocina; el congelador también se malinterpreta un poco. Sí, puede congelar casi cualquier cosa (y probablemente todos podríamos reducir el desperdicio de alimentos congelando más). Sin embargo, algunas cosas son prácticamente irreconocibles una vez que se han congelado y descongelado. En otras palabras, puede congelar lo que quiera y usar estos alimentos congelados, pero algunos alimentos no se mantienen después de descongelarlos.

Aquí hay 11 cosas que no debe guardar en el congelador.

Congelar alimentos es un asunto delicado. No importa lo que esté congelando, asegúrese de usarlo dentro de los nueve meses aproximadamente (sí, eso significa limpiar su congelador), y también asegúrese de descongelarlo correctamente. La mayoría de los alimentos requieren un tiempo adecuado para descongelarse; una descongelación lenta generalmente produce los mejores resultados. También debe tener cuidado de enfriar los platos completamente antes de congelarlos y guardarlos en recipientes aptos para el congelador.


8 cosas sorprendentes que nunca debes comer si estás tratando de perder peso

Muchos expertos dicen que es estúpido prohibirte comer ciertos alimentos y mdash que negarte algo que realmente quieres comer puede, en última instancia, llevarte a atracones y eventualmente a un aumento de peso. ¡Así que el postre no está en esta lista y mdash, está bien darse un capricho a veces! Pero algunos alimentos realmente hacer merece el hacha y mdash especialmente si está tratando de perder peso. En cuyo caso, evite estos alimentos (¡cuando pueda!) Para combatir los antojos y el hambre, y respalde sus esfuerzos por adelgazar.

1. Cualquier bocadillo que solo contenga carbohidratos

Cuando come galletas saladas, cereales secos, pan o pasteles de arroz solos, su cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples y los envía directamente al torrente sanguíneo. En respuesta a la fiebre del azúcar, su cuerpo produce insulina adicional, lo que ayuda a su cuerpo a absorber el azúcar lo antes posible. El problema: terminas con un nivel bajo de azúcar en sangre y los mismos dolores de hambre que te llevaron a consumir carbohidratos en primer lugar. Entonces, es posible que se sienta inclinado a buscar alimentos azucarados sin valor nutricional para satisfacer su necesidad de energía instantánea, dice Charlie Seltzer, M.D., un especialista en pérdida de peso con sede en Filadelfia, Pensilvania.

Come esto en su lugar: Aperitivos que contienen una combinación de carbohidratos, grasas saludables y proteínas. Tardan más en digerirse y, por lo tanto, te ayudarán durante más tiempo. (Otra cosa: cuando trata los bocadillos como mini comidas balanceadas, contribuyen a una dieta balanceada en lugar de simplemente retenerlo entre comidas). Pruebe una rebanada de pan con mantequilla de nueces o galletas integrales con queso bajo en grasa, sugiere Rachel. Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

2. Comidas congeladas

Para hacer que los ingredientes frescos duren más tiempo en su congelador, los fabricantes de alimentos a menudo cargan las comidas congeladas con sodio, un conservante natural, dice Harvest. El sodio te hace retener agua, lo que te hincha y mdash para que no te veas ni te sientas mejor sin importar cuánto peso quieras perder.

Además: cuando los fabricantes de alimentos intentan exprimir las calorías de una comida en una caja diminuta, cada bocado termina conteniendo muchas calorías por diseño, agrega Harvest. Si bien las porciones grandes engañan a su cerebro haciéndole creer que su cuerpo está lleno, las porciones miserables que se encuentran en las comidas congeladas son inherentemente insatisfactorias, a pesar de que contienen muchas calorías.

Come esto en su lugar: Sobras precongeladas. Simplemente duplique los ingredientes la próxima vez que cocine la cena, luego enfríe y arroje las sobras en un recipiente apto para microondas para mantener en su congelador de uno a seis meses, dependiendo de lo que esté cocinando. O abastezca su congelador con verduras congeladas y la proteína que prefiera (como los filetes de pechuga de pollo, que se cocinan más rápido que las pechugas llenas, o las hamburguesas vegetarianas) para preparar una comida en el mismo tiempo que se necesita para cocinar una cena preparada en el microondas.

3. Barritas de refrigerio con alto contenido de fibra

Sí, todo el mundo necesita fibra y mdash, mantiene tu sistema digestivo en funcionamiento y te mantiene lleno, incluso cuando estás reduciendo las calorías. Lo que no necesita: casi la cantidad de fibra para un día (aproximadamente 25 gramos) en una barra de refrigerio, con una dieta que, por lo demás, carece de ella, dice Harvest. "La ingesta de fibra debe ser constante durante todo el día para evitar el hambre, mejorar la salud digestiva y no causar malestar estomacal".

Come esto en su lugar: Productos que son naturalmente ricos en fibra y que cualquier fruta o verdura servirá. Haga que las frutas y verduras formen parte de cada bocadillo y comida que coma a lo largo del día, y obtendrá su dosis diaria de fibra de relleno, no hay problema.

4. Alimentos "bajos en grasa"

Las investigaciones sugieren que las personas tienden a comer hasta un 30 por ciento más cuando saben que están comiendo un alimento bajo en grasas. El problema (además de comer en exceso, que puede frustrar rápidamente sus objetivos de pérdida de peso) es que cuando los fabricantes de alimentos eliminan la grasa de los alimentos, inevitablemente eliminan parte del sabor. Para compensar, a menudo agregan azúcar, lo que hace que el producto sea aún peor para usted.

Come esto en su lugar: Grasas saludables con moderación. Eso significa mojar las zanahorias pequeñas en guacamole (que es rico en grasas monoinsaturadas) o hummus (a menudo hecho con aceite de oliva, otra buena fuente de las mismas grasas saludables) en lugar de ranch sin grasa.


8 alimentos que no debes recalentar (porque podrían envenenarte)

Usted y un apóstol nunca encontraron un problema que el microondas no pudiera resolver, ¿verdad? Equivocado. Tan equivocado. Antes de calentar las papas sobrantes, es posible que desee leer esto primero.

Vivo solo, lo que significa que normalmente cocino cosas que puedo comer de una sola vez. Pero de vez en cuando tengo sobras. Por más conveniente que sea freír una jugosa pechuga de pollo en una agitada noche de la semana, a veces quiero una cazuela, un plato de pasta o sopa, todas las comidas que no fueron necesariamente creadas pensando en las personas solteras. Y cuando cocino esos platos para disfrutarlos en más de una comida, el microondas se convierte en mi compañero confiable durante toda la semana. O, al menos, solía ser antes de descubrir que recalentar ciertos artículos puede ser un peligro para la salud.

Ciertos ingredientes cocidos, si se recalientan (particularmente después de haber sido almacenados incorrectamente), pueden enfermarlo físicamente. Y no puedo decir que para provocar el pánico, es simplemente importante ser consciente del hecho de que calentar los alimentos cambia su estructura química, y para algunos ingredientes, estos cambios que son provocados por cambios de temperatura pueden hacer que los alimentos sean incompatibles con el sistema digestivo humano. . Entonces, si le gustan las sobras, vaya a lo seguro y evite calentar estos ocho alimentos comunes por segunda vez:

¿Salteó demasiadas espinacas para una guarnición rápida y nutritiva en la cena? Si no puede comerlo bien después de que esté cocido, es mejor simplemente tirarlo o comer las sobras frías (tal vez mezclarlas en una ensalada de pasta). Para evitar el desperdicio de alimentos en el futuro, intente cocinar solo lo que necesita para la comida en cuestión. La espinaca contiene una gran cantidad de nitratos, que proporcionan los nutrientes vitales que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Cuando comemos ciertos vegetales crudos, algo mágico sucede en el cuerpo que convierte esos nitratos buenos para usted en nitritos. Los nitratos don & apost se convierten en un problema hasta que el proceso de calentamiento los activa, provocando que liberen efectos cancerígenos venenosos cuando el cuerpo los procesa. Cada vez que recalienta espinacas u otras verduras ricas en nitratos, se vuelven cada vez más tóxicas.

Aquí y apostar el trato en esas papas. Cuándo cocido las patatas se dejan a temperatura ambiente o se calientan por segunda vez, pueden tomar un giro tóxico para peor. ¿Por qué? Las temperaturas cálidas promueven el crecimiento de una bacteria rara, el botulismo, que se encuentra comúnmente en las papas. Si puede y apóyate en tirar las sobras, la mejor solución es refrigerar las papas cocidas sin comer inmediatamente. Como en, don & apost los saca del horno y déjelos reposar durante una hora más o menos hasta que alcancen la temperatura ambiente, y luego guárdelos. Si tiene bastantes sobras, guarde las papas en varios recipientes de plástico y refrigérelas rápidamente para que se enfríen más rápido.

Apio y Zanahorias

Las mismas reglas descritas anteriormente para las espinacas también se aplican al apio y las zanahorias. Cuando sea posible, es más seguro sacar el apio y / o las zanahorias de un plato antes de recalentarlo.

El mismo trato que las papas aquí, don & apost deja el arroz a temperatura ambiente después de que se haya cocinado. Si se almacena incorrectamente, el arroz cocido puede desarrollar esporas bacterianas que pueden producir venenos que causan enfermedades físicas intensas. Estas esporas se multiplican más rápido a temperatura ambiente que en el frigorífico. Para evitar la intoxicación alimentaria u otros trastornos digestivos, asegúrese de que esos granos esponjosos se guarden en el refrigerador en un recipiente hermético inmediatamente después de cocinarlos.

Los hongos son probablemente los más propensos a enfermarlo de los elementos de esta lista, en gran parte debido a lo vulnerables que son a los microorganismos. Cuando coma champiñones cocidos, es mejor comerlos inmediatamente después de haberlos preparado. Y si planea volver a comerlos al día siguiente, asegúrese de comerlos fríos del refrigerador porque recalentar los hongos puede ser una mala noticia para su estómago.

Todos sabemos lo buenas que son las remolachas, tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Pero las remolachas, como el apio, las espinacas y las zanahorias, son ricas en nitratos. Su apuesta más segura para las remolachas es cocinar solo lo que cree que realmente comerá de una sola vez, o planea comerlas frías (como en ensaladas y demás).

Una fuente de proteína fantástica sin duda, los huevos cocidos pueden ser una fuente de enfermedades graves cuando se dejan o se vuelven a exponer a temperaturas más altas. Ya sea que estén hervidos o revueltos, recalentar los huevos puede ser destructivo para su sistema digestivo. Por no mencionar. Los huevos gomosos recalentados son un poco asquerosos de todos modos. Solo don & apost.

Otra fuente de proteína favorita y alimento básico para la cena, el pollo es un poco complicado cuando se trata de sobras. La proteína del pollo comienza a deteriorarse y causa problemas digestivos cuando pasa de frío a caliente por segunda vez. Una regla general si desea disfrutar del pollo sobrante tibio es recalentarlo en el microondas, una sartén o el horno solo una vez después de la preparación original. También debe asegurarse de que esté muy caliente, ya que esté completamente caliente hasta el centro del trozo de pollo y se coma de inmediato.

Ahora, todo esto es para decir: don & apost viven con miedo a las sobras, pero tenga cuidado y sea consciente de cómo las almacena y las disfruta por segunda vez. Aprovechar las sobras es una estrategia rentable y que ahorra tiempo en la cocina, y don & aposto planeo dejar de depender de ellas en el corto plazo. La conclusión importante aquí es que nunca está de más equivocarse hacia el lado de la precaución cuando se trata de lo que estamos poniendo en nuestros cuerpos. Y eso incluye ser consciente de que algunos alimentos tienen un mayor potencial de toxicidad cuando se recalientan que otros. ¿Eso significa que si comes una sopa recalentada que contiene apio y zanahorias o haces un picadillo al día siguiente con papas asadas anoche y aposs, tienes la garantía de que te encontrarás con la cabeza en el inodoro (o algo peor)? Obviamente no. Estoy seguro de que lo ha hecho muchas veces sin efectos secundarios dañinos, pero es posible que haya experimentado alguna molestia digestiva que ni siquiera recuerda ahora, algo leve que podría haber sido peor en circunstancias ligeramente diferentes.

El punto es, sea consciente de lo que está cocinando y qué partes de su cena empacará para un almuerzo de oficina al día siguiente.



Comentarios:

  1. Fogerty

    Tu pensamiento es magnífico

  2. Kilian

    Esta excelente frase, por cierto, cae

  3. Finghin

    Buen artículo, me gustó

  4. Ascott

    Veo que admites el error. Puedo probarlo.



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