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Receta de Ensalada de Pera y Queso de Cabra con Almendras

Receta de Ensalada de Pera y Queso de Cabra con Almendras


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Ingredientes

Salsa

  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas (empaquetadas) de azúcar morena oscura
  • 1/4 taza de crema batida espesa

Tortas

  • 4 rodajas de piña pelada y sin corazón de 1/3 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 cucharadita de helado de nuez de macadamia con extracto de vainilla
  • Coco en hojuelas endulzado, tostado

Equipamiento especial

  • 4 bandejas mini con forma de resorte de 4 1/2 pulgadas de diámetro

Preparación de recetas

Salsa

  • Ponga a hervir los primeros 5 ingredientes en una cacerola pequeña y pesada, revolviendo para disolver los azúcares. Reduzca el fuego a medio; agregue el ron y luego mezcle gradualmente la crema. Cocine a fuego lento para espesar ligeramente, aproximadamente 3 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Deje enfriar completamente, cubra y enfríe. Calentar antes de servir.

Tortas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla cuatro moldes mini con forma de resorte de 4 1/2 pulgadas de diámetro. Coloque 1 rodaja de piña en cada molde. Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

  • Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla en un tazón grande para mezclar. Batir el huevo. Agregue los ingredientes secos y bata solo para mezclar. Batir la crema agria y la vainilla. Divida la masa entre los moldes preparados.

  • Hornee los pasteles de piña hasta que la parte superior esté dorada y el probador insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar un poco. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para soltar los pasteles. Retire los lados de la sartén. Invierta cada pastel en un plato; retire las bases de los moldes de la parte superior de los pasteles. Déjelo enfriar hasta que esté tibio oa temperatura ambiente.

  • Vierta la salsa sobre los pasteles. Sirve con bolas de helado de nuez de macadamia espolvoreadas con coco tostado.

Sección de Reseñas

Ensalada de pera de invierno

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La ensalada de pera de invierno con un aderezo balsámico dulce y picante es el complemento perfecto para su comida navideña con peras en rodajas, queso, arándanos y nueces.

Siempre hay muchos dulces y platos principales más pesados ​​durante la temporada navideña. Entonces, puede ser bueno agregar un encendedor Guarnición como esta ensalada simple pero deliciosa para equilibrar las cosas. La ensalada de pera de invierno es fácil de hacer, festiva y excelente para una fiesta de Navidad o Año Nuevo y Nochevieja. Para otra ensalada increíble con frutas de temporada, pruebe nuestra Ensalada de frutas con aderezo de semillas de amapola.

ENSALADA DE PERA DE INVIERNO

Las peras perfectamente maduras son una verdadera delicia. Su sabor naturalmente dulce y su rica textura aterciopelada pero crujiente los hacen absolutamente irresistibles. Esta ensalada de temporada es la mejor manera de disfrutarlos mientras la fruta está perfectamente en temporada. Aunque puede encontrar peras en la tienda durante todo el año, obtendrá las mejores peras de invierno con sabor dulce y ácido durante el otoño y el invierno.

Las peras de invierno son ligeramente diferentes a la mayoría de las frutas porque no maduran completamente hasta después de que se cosechan. Una vez que las peras se toman del árbol, necesitan de 3 a 4 semanas refrigeradas para alcanzar su punto máximo de madurez. En ese momento, las peras quedarán perfectas en esta impresionante ensalada de invierno. Para comprobar si las peras que está comprando están maduras, presione suavemente el cuello de la fruta. Si cede un poco, las peras están maduras. Si está firme, querrá refrigerarlos en casa hasta que estén completamente maduros.

Hemos agregado una variedad de sabores y texturas a la maravillosa ensalada para complementar las peras. Hay nueces confitadas dulces, arándanos, queso de cabra cremoso, y todo está dispuesto sobre una base verde de hojas simples. Luego, la ensalada con peras se completa con una vinagreta picante para terminar con una ralladura increíble.

Si está sirviendo esta ensalada para una reunión o fiesta navideña, apáguela con sus otros aperitivos favoritos de la fiesta. Sería genial con un plato de queso de invierno, Camarones asados, o una bandeja de frutas con Dip casero.


Ensalada de espinacas y peras con queso de cabra y vinagreta de tomillo limón

Lechuga iceberg, tomates harinosos y un par de trozos de pepino, todo cubierto con un aderezo espeso y cremoso. ¿Te suena tentadora esa ensalada?

¿Conoce la queja número uno que escucho de la gente sobre por qué no comen ensalada? & # 8220¡Es aburrido! & # 8221 Y si imaginas la ensalada de la manera que yo & # 8217 acabo de describir, entonces quizás tengas razón.

Claro, día tras día puede ser mundano sentarse a un plato de lechuga con los mismos ingredientes, especialmente si son vegetales fuera de temporada que no despiertan su paladar. Pero como le he mostrado en el pasado, la ensalada no tiene por qué ser un aperitivo mediocre o un plato principal para personas que hacen dieta.

Dile adiós a las ensaladas aburridas

Tomemos, por ejemplo, mi Ensalada de rúcula de fresa con hinojo, almendras tostadas y vinagreta de champán de fresa o esta Ensalada Waldorf de salmón con vinagreta de yogur cítrico. ¡Estas ensaladas son todo menos aburridas! Están llenos de sabor y textura, y están bien equilibrados en ambos aspectos. Hay & # 8217s crujiente y cremosidad, hay & # 8217s agridulce, y lo mejor de todo es & # 8217s frescura. ¡Y la ensalada de espinacas y peras con queso de cabra de hoy & # 8217 no es diferente!

La gente a menudo se sorprende de que mis niñas coman ensalada, pero esta es la razón. Cuando haces una receta llena de sabor que tiene algo para todos, y también se ve bonita, es más probable que todos en la mesa la prueben, incluso si son solo un bocado o dos.

Y a veces eso & # 8217 es todo lo que obtengo de mis chicas & # 8211 una muestra de la ensalada antes de que digan & # 8220 no, gracias & # 8221 y continúen con el plato principal. Otras veces, se lo comen todo y piden segundos (especialmente cuando están hambrientos y el plato principal aún no está listo. Gran truco para hacer que los niños coman ensalada, ¿eh ?!).

Ingredientes y preparación del amplificador

Al igual que con todas las recetas de ensaladas, esta ensalada de espinacas y peras con queso de cabra se puede modificar como mejor le parezca. Absolutamente puede intercambiar diferentes verduras, eliminar el queso y / o las nueces si hay alergias o intolerancias, y realizar cualquier otro cambio en función de las preferencias de sabor. Dicho esto, la combinación de sabores que tengo aquí funciona muy bien, así que si nunca la has probado, ¡espero que lo hagas!

Las espinacas tiernas sirven como base de la ensalada y se cubren con peras crujientes en rodajas finas, tomates uva jugosos, cebollas rojas y nueces crujientes y queso de cabra desmenuzado cremoso. Como se mencionó anteriormente, la variedad de texturas es uno de los aspectos más destacados de una ensalada y esta receta ciertamente tiene esa parte cubierta.

El aderezo de tomillo de limón es brillante y aromático, pero no demasiado abrumador, lo que permite que los sabores de los productos frescos brillen. Me encanta agregar hierbas a los aderezos y el tomillo combina excepcionalmente bien con el queso de cabra y las peras. Si no tiene tomillo fresco, no dude en usar la hierba seca, solo asegúrese de reducir la cantidad.

Estamos casi cerca del final de la temporada de peras, pero sigo encontrando peras Bartlett dulces y jugosas y peras D & # 8217Anjou sutilmente dulces y crujientes en Trader Joe & # 8217s y en algunos de los otros supermercados locales.

Las peras asiáticas, que es lo que ves en las fotos aquí, están disponibles casi todo el año, aunque es posible que solo puedas encontrarlas en mercados especializados. Si no está familiarizado con ellas, las peras asiáticas se parecen más a una manzana que a una pera clásica, y son firmes y crujientes, por lo que se mantienen tan bien en ensaladas. Si las peras no son lo tuyo o no puedes encontrar ninguna buena, una manzana crujiente también funcionaría muy bien en esta ensalada.

Al igual que con la mayoría de mis aperitivos y ensaladas, esta ensalada de espinacas y peras con queso de cabra se prepara en 10 minutos y requiere una preparación mínima. Me gusta tostar las nueces para resaltar su sabor, pero puede omitir ese paso fácilmente si no tiene el minuto o dos extra de sobra.

Esta receta es naturalmente libre de gluten y vegetariana, y si eres vegano, puedes omitir el queso y cambiar el jarabe de arce por miel en el aderezo. Una última nota: a la mayoría de los niños no les gusta el bocado de cebollas rojas crudas, por lo que puede omitirlo fácilmente o guardarlo solo para los platos de adultos.


Como hacerlo

Llene una cacerola pequeña hasta la mitad con agua y deje que hierva a fuego medio-alto. Agregue las almendras y los piñones y cocine, sin molestar, hasta que las nueces estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y desechar el líquido de cocción.

Procese las nueces escurridas, el agua filtrada, el jugo de limón, el ajo y 1/2 cucharadita de vinagre de sidra y sal en un mini procesador de alimentos hasta que estén casi suaves, aproximadamente 90 segundos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Vierta la mezcla de almendras en un colador de malla fina y coloque el colador sobre un tazón para que descanse una pulgada por encima del fondo del tazón. Refrigera 12 horas. Retire el colador del tazón y deseche el líquido. Enrolle el “queso de cabra” en 12 bolas (un poco menos de 1 cucharada cada una) y aplaste un poco. Coloque en una bandeja para hornear con borde. Congele hasta que esté listo para usar.

Corte en rodajas finas 1 de las manzanas Granny Smith para que equivalgan a 1 taza. Mezcle las rodajas de manzana con 3 cucharadas de jugo de manzana y la 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana restante en un tazón pequeño y reserve. Con una bola de melón afilada de 1 pulgada, saque la pulpa de la otra manzana, haciendo que 20 bolas reserven cualquier manzana restante para otro uso.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego alto hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Agregue los trozos de pera y las 20 bolas de manzana a la mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, crujientes y ligeramente doradas, de 4 a 5 minutos. Retire del fuego y agregue el tomillo, el jengibre y las 2 cucharadas restantes de jugo de manzana y 1/4 de cucharadita de sal, reserve.

Espolvoree el azúcar uniformemente sobre cada bola de "queso de cabra" caliente con un soplete de cocina hasta que el azúcar se caramelice y se oscurezca.

Escurrir las manzanas en rodajas y reservar el líquido. Divida la rúcula uniformemente entre 4 platos y cubra cada uno con 3 bolas de “queso de cabra”. Coloque las manzanas en rodajas y la mezcla de peras cocidas encima de la rúcula. Rocíe el líquido reservado de las manzanas en rodajas sobre la ensalada.


Cómo hacer ensalada de peras

Para obtener instrucciones completas para hacer ensalada de peras, consulte la tarjeta de recetas imprimible a continuación.

Paso 1: preparar la ensalada

En un tazón grande o fuente para servir, coloque lechuga y rematar con queso, rodajas de pera, y nueces picadas.

Paso 2: hacer aderezo para ensaladas

Pelar y picar ajo muy finamente. Espolvorear sal en ajo y usando el costado de su cuchillo o el dorso de una cuchara, machaque el ajo hasta obtener una pasta. Coloque el ajo y la sal en el fondo de un recipiente para aderezos para ensaladas o en un tazón pequeño.

Revuelva en sirope de arce, estragón y vinagre. Agregar petróleo en un flujo constante mientras bate, o si está usando un recipiente con tapa, viértalo todo y agítelo. Desea emulsionar el aderezo o suspender el aceite en los otros ingredientes para que se mezcle uniformemente. Se verá un poco cremoso cuando esté emulsionado.

Paso 3: mezcle la ensalada de peras con el aderezo y sirva

Por lo tanto, puede agregar el aderezo y mezclarlo justo antes de servir, o servirlo con el aderezo a un lado. La lechuga ganó & # 8217t se marchitará casi con la misma rapidez si sirve el aderezo a un lado, pero no se cubrirá uniformemente. Elija la forma que prefiera.


Receta: Ensalada de pera y diente de león a la sartén

Instrucciones: Recorta las 4 pulgadas inferiores del manojo de diente de león. Corte las hojas en trozos pequeños y agregue jugo de limón y una pizca de sal. Sin pelar la pera, córtela por la mitad, quítele el corazón y córtela en rodajas de & frac14 pulgadas.

En una sartén de 8 pulgadas, caliente el aceite de oliva y tan pronto como esté caliente pero no pueda fumar, agregue las semillas de cilantro. Estallarán y chisporrotearán en unos segundos y luego agregarán la pera en rodajas con una pizca de sal y pimienta. Cocina la pera a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que tenga un poco de color caramelo por ambos lados.

Apague el fuego y agregue las hojas de diente de león marinadas y las almendras en rodajas. Mezcle suavemente y sirva.

&Toro Agregue su queso rallado favorito y queso parmesano en rodajas, Gruy y egravere o el queso de cabra funcionan bien.

&Toro Reemplaza la pera con manzana.

&Toro En lugar de semillas de cilantro, use semillas de comino, que le darán a la ensalada un sabor ahumado, o semillas de mostaza, que le darán un sabor "caliente".

&Toro Las hojas de diente de león se pueden encontrar en los mercados de agricultores locales y en Whole Foods.


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Ingredientes necesarios

    1. Ensaladas verdes & # 8211 Me encanta la mezcla de primavera, pero las espinacas tiernas o cualquier otra lechuga que prefieras funcionan muy bien.
    2. Quinua & # 8211 esta es una gran fuente de fibra, proteína, vitamina B y minerales. Hay muchos tipos (blanco, rojo, negro y tricolor) y puedes elegir el que más te guste. Aquí están mis instrucciones sobre cómo cocinar quinua.si necesitas ayuda con eso!
    3. Pera & # 8211 Las peras son súper nutritivas y son una gran fuente de fibra, antioxidantes, flavonoides antiinflamatorios y fitonutrientes potencialmente anticancerígenos. Aunque la ensalada requiere 1 pera, ¡prefiero 2 en la mía para mayor jugosidad! Además, nunca está de más añadir algo de fibra.
    4. manzana & # 8211 son una gran fuente de fibra, antioxidantes y vitamina C. Prefiero la variedad honeycrisp por su firmeza y acidez dulce, pero elige tu manzana favorita para esta ensalada.
    5. Queso gorgonzola & # 8211 este es un queso azul muy suave. Da un delicioso sabor suave que agrega profundidad a su ensalada. PERO, puedes adaptar y usar tu queso favorito. El queso feta o de cabra son otros quesos blandos que funcionarían bien, o el parmesano afeitado estaría bien. O conviértalo en una ensalada verde vegana en lugar de una ensalada verde vegetariana y no le quites el queso por completo.
    6. Nueces & # 8211 una gran fuente de Omega & # 8211 3 ácidos grasos y antioxidantes. Puede usar su propia elección de nueces o dejar las nueces por completo si lo desea.
    7. Semillas de calabaza & # 8211 gran fuente de Omega 3 y Omega 6, fibra y otras vitaminas. Estos son fáciles de asar en el horno o en la estufa. Solo observe con atención para que no se quemen.
    8. Vinagreta de frambuesa y nuez & # 8211 Doy instrucciones muy fáciles para preparar un aderezo casero con frambuesas frescas, nueces, vinagre, miel, mostaza y aceite de oliva. También puede usar un apósito de alta calidad comprado en la tienda. Me encanta una buena vinagreta de frambuesa, pero esta ensalada también es buena con una vinagreta balsámica o un aderezo de semillas de amapola.

    Sustituciones de ensalada

    • Utilizar secoarándanos en lugar de cerezas secas. O use cerezas agrias secas en lugar de cerezas dulces secas. Las cerezas agrias secas combinan muy bien con el aderezo balsámico para ensaladas de cereza.
    • Agregar en rodajas fresas a la ensalada.
    • Agregue un maduro, picado palta.
    • Dulce o tuesta las almendras o compra almendras con miel tostadas previamente
    • Reemplace la pera fresca por Enlatadoperas si las peras no están en temporada.
    • Utilizar azulqueso, Gorgonzola, o cabraqueso en lugar del queso feta.
    • Reemplaza el azúcar con miel en aderezo de ensalada de cereza balsámico (comience con 1-2 cucharadas de miel, miel y azúcar blanca, en una sustitución de 1: 1).


    Receta de ensalada de pera y cebolla morada asada

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    • 2 cucharadas de jugo de naranja
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharadita de mostaza dijon
    • 1 cucharadita de miel
    • 1/4 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
    • 6 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
    • sal y pimienta negra molida
    • 1 cebolla morada, cortada en gajos de 1 & quot, con el extremo de la raíz intacto
    • 1 cabeza de lechuga Bibb
    • 1 bolsa (6 oz) de espinacas tiernas (aproximadamente 8 tazas)
    • 1 pera madura, sin corazón y cortada en trozos de 1 & quot;
    • 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
    • 1 taza de almendras ahumadas, picadas gruesas
    • 1/4 taza de arándanos secos

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de jugo de naranja lista de compras
    • 1 cucharada de jugo de limón lista de compras
    • 1 cucharadita de mostaza de Dijon lista de compras
    • 1 cucharadita de lista de la compra de miel
    • 1/4 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
    • 6 cucharadas de aceite vegetal o lista de compras de aceite de oliva y lista de compras de pimiento negro molido
    • 1 cebolla morada, cortada en gajos de 1 & quot, con la raíz intacta lista de la compra
    • 1 cabeza de lechuga Bibb lista de compras
    • 1 bolsa (6 oz) de espinacas tiernas (aproximadamente 8 tazas) lista de compras
    • 1 pera madura, sin corazón y cortada en trozos de 1 & quot lista de la compra
    • 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado lista de compras
    • 1 taza de almendras ahumadas, lista de la compra gruesa picada
    • 1/4 taza de arándanos secos lista de compras

    Como hacerlo

    • Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente a 400ºC.
    • Batir los jugos de naranja y limón, la mostaza, la miel y el tomillo en la mezcla. cuenco. Incorpora gradualmente 4 cucharadas de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
    • Mezcle las rodajas de cebolla con las 2 cucharadas restantes de aceite, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Transfiera a una bandeja para hornear y ase hasta que estén doradas y suaves, 25 minutos, volteando las cuñas a la mitad de la cocción. Dejar enfriar 15 minutos.
    • Divida las hojas de lechuga Bibb entre los platos de ensalada. Mezcle las espinacas con 1 / 4c de aderezo en un tazón grande. Divida las espinacas en platos. Coloque encima las cebollas asadas, la pera, el queso de cabra, las almendras y los arándanos.
    • Rocíe con el aderezo restante y sirva.
    Personas a las que les gusta este plato 4
    • juelsClayton, Carolina del Norte
    • no tu mamáSur de San Petersburgo, FL
    • nicsuper7Mantua
    • davishoneydoAledo, TX
    • uncoolmomAtlanta, Georgia
    • alegrarFramingham, MA
    • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

    El cocinero

    La calificación

    ¡Vaya, qué explosión de sabores y texturas aquí! Me encanta, me encanta, me encanta!

    Esto tiene mi nombre escrito por todas partes. qué maravilla, peras, cebollas, queso de cabra, almendras y luego arándanos. La marinada de aderezo es solo una de mis combinaciones de sabores favoritos. Delicioso.



Comentarios:

  1. Togar

    Este es un mensaje muy valioso.

  2. Wematin

    waaaaaaa no es que sonrió cortado completamente súper solo vamos ischo

  3. Goltibei

    Si, es seguro

  4. Traigh

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